3月17日，西北大学富硒茶研发中心主任袁亚宏教授率食品学院专家团队赴汉中市南郑区，围绕药食同源中药材资源开发与健康酒品创新开展实地考察。汉中市南郑区委常委、副区长缪锐，宿迁市洋河新区党工委组织宣传统战部副部长谢庆利，江苏汉匠坊酿酒有限公司董事长王冲，南郑区农村合作经济与社会事务服务中心主任周泽华，以及西北大学食品学院冯克伟副教授、李思佳老师等共同参加考察调研。

早在去年7月，袁亚宏教授就曾受邀率队赴江苏宿迁洋河新区考察，带领团队全面梳理了当地白酒产业从现代化农业种植到加工、科研支撑、市场营销的全产业链发展格局。考察团先后走访了洋河集团、江苏亿果香生物科技、南京农业大学宿迁研究院等重点单位，并与汉匠坊酒业围绕传统酿造技术升级、健康酒品开发进行初步接洽。11月，袁亚宏教授还组织对接“西北大学学子走入宿迁”活动再次到访汉匠坊，深入考察企业窖池群与酿酒工艺，双方就健康养生酒系列产品开发达成合作意向，并与相关企业探讨了利用陕西秦岭药食同源资源赋能东部酒业的可行性。

从洋河到汉中，从苏北平原到秦巴山区，这场跨越千里的“双向奔赴”，正是苏陕协作从产业转移迈向产学研深度融合的生动缩影。两次洋河之行的积累，为此次汉中实地考察奠定了坚实的合作基础，也推动项目从“构想”走向“落地”。

考察期间，袁亚宏教授一行与苏陕两地政企代表举行专题座谈会。缪锐副区长对袁教授一行的到来表示热烈欢迎。他指出，南郑中药材资源禀赋得天独厚，期待以此次考察为契机，依托西北大学食品学院的科研力量，推动药食同源中药材精深加工与健康酒品研发深度融合，将资源优势转化为产业优势，为区域经济发展和乡村振兴注入新动能。

谢庆利副部长表示，将充分发挥“苏陕协作”平台作用，整合袁教授团队的科研优势与企业转型需求，精准服务产业发展，为传统酒业升级注入创新动能。作为两次洋河之行的亲历者与推动者，他见证了校地企三方从相识到深度合作的全过程。

袁亚宏教授在座谈会上表示，汉中地处秦巴山区，素有“生物基因库”之称，拥有丰富的药食同源道地药材，长期以来，这些优质资源多停留在初级农产品阶段，未能充分释放其产业价值。此次携手汉匠坊酒业，西北大学食品学院将聚焦药食同源提取物与酒体融合、口感与健康属性协调等技术难题，开展联合攻关，力求在保留传统酒品风味的同时赋予其科学的健康内涵。我们计划将汉中葛根、杜仲、山茱萸、黄精等道地药材纳入健康酒品研发体系，依托西北大学科研团队的现代发酵与风味调控技术，实现传统酿造与健康功能的有机融合。她强调，苏陕两地资源互补性强，此前两次洋河之行已为合作打下良好基础，苏陕协作正从单纯的产业转移，升级为涵盖“科学家+工程师+企业家”的全链条创新合作。此次深入汉中产地，将进一步打通从“优质药材”到“高附加值健康酒品”的创新链条，实现多方共赢。”

袁亚宏教授与苏陕两地政企代表进行深入座谈

汉匠坊董事长王冲表示：“袁亚宏教授团队在去年洋河对接中提出的“药食同源功能导向”理念，让我们看到了传统白酒与现代科技融合的无限可能。此次来到汉中，亲眼看到这里优质的道地药材资源，更加坚定了我们开发健康酒品的信心。汉匠坊始终坚守传统酿造工艺，期待通过与西北大学科研团队的全面合作，让苏陕协作的成果真正落地生根、开花结果。

会后，考察团还深入汉中城固县种植基地、南郑罗帐岭茶厂及中药种植基地实地走访调研。专家团队评估了南郑区优势中药材的功效及提取物复配价值，为后续研发特色药食同源酒类产品奠定了优质原料基础。

考察团一行在汉中城固县种植基地实地调研

此次考察是苏陕协作在健康食品领域的一次生动实践。通过将东部酒业转型需求、西部生态资源禀赋与高校科技创新力量有机结合，项目将打通从“中药材粗加工”到“高附加值健康酒饮”的产业链条，为传统酒业焕新升级注入新动能，同时进一步延伸秦巴山区特色农业产业链，助力地方产业高质量发展与乡村全面振兴。

从2025年7月首次走进中国酒都——洋河，到2026年3月深入秦药核心产地——汉中，袁亚宏教授团队与汉匠坊酒业的合作轨迹，勾勒出一条“东部需求牵引、西部资源支撑、高校科研赋能”的协同创新路径。可以期待的是，随着“汉中资源”与“宿迁产业”的深度融合，一款融合秦岭药食同源精华与现代酿造科技的健康酒品，正在实验室与窖池之间悄然酝酿。