近日，beat365在线体育官网白武双副教授课题组在国际食品Top期刊《Food Chemistry》（中科院1区，IF: 9.8）发表题为“Magnetic controlled label-free homogeneous electrochemical biosensing of aflatoxin B1 based on Nanochannel-gated signal amplification strategy”的研究型论文。beat365在线体育官网在读硕士研究生张靖瑜为第一作者，通讯作者为beat365在线体育官网副教授白武双和博士研究生马军平（已毕业，现为西安建筑科技大学准聘副教授）。

成果介绍：

黄曲霉毒素B1 （AFB1）是一种常见的致癌物，对食品安全和人类健康构成了严重威胁。因此，快速、灵敏地检测AFB1具有重要意义。相比于色谱、质谱等传统真菌毒素检测方法，电化学传感具有操作简单、灵敏度高、检测速度快、易集成等特点，已被广泛应用于真菌毒素的测定。然而，实际样品中干扰物质多，会增加背景干扰，严重影响检测灵敏度和稳定性，仍需较为复杂的样品前处理，导致大多数传感方法在实际应用中受限。

基于此，本研究设计了一种新型AFB1检测系统，该系统包含有识别池和检测池两个部分，并用阳极氧化铝纳米通道将识别池和检测池隔开。识别池中含有尺寸较大、无法通过纳米通道的MOF-DNA纳米结构和尺寸较小可通过纳米通道的磁流体，检测池中含有亚甲基蓝和发卡DNA结构。当AFB1不存在时，在磁力控制下，游离的磁流体从识别池迁移至检测池，引发检测池发卡结构DNA链式杂化扩增，固载亚甲基蓝，降低其电化学信号；当AFB1存在时，识别池中DNA适配体先有效识别AFB1，在核酸外切酶辅助下引发磁流体循环固载于MOF表面，减少检测池中发卡DNA链式杂化扩增，增强了检测池亚甲基蓝的电化学信号。该设计通过磁力控制和纳米通道位阻，实现样品识别和检测分离，有效降低背景干扰，而且在识别和检测过程中引入了双重DNA信号扩增技术，有效提升了灵敏度。该传感方法检测AFB1线性范围宽至10⁻⁵-10² pg/mL，检出限低至4 × 10⁻⁶ pg/mL，展现出优异的重现性、稳定性和选择性，且测定结果与国标方法（高效液相色谱法）相符，可实现花生样品中微量AFB1的高效测定。

原文链接：

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148506